Die in Ansbach geborene Mezzosopranistin studierte im Bachelorstudiengang Gesang an der Hochschule für Musik Franz Liszt Weimar bei Prof. Siegfried Gohritz und Sabine Lahm und setzte ihr Studium im Masterstudiengang Oper an der Universität Mozarteum Salzburg bei Prof. Fenna Kügel-Seifried fort, welches sie 2021 mit Bestnote abschloss. 

Vera Maria Bitter gastierte bereits bei den Bregenzer Festspielen, an der Bayerischen Staatsoper, am Landestheater Linz, am Staatstheater Augsburg, an der Oper Wuppertal, am Pfalztheater Kaiserslautern, am Theater Nordhausen und am Theater Erfurt. Sie sang während ihres Studiums Rollen wie "Sesto" in W.A. Mozarts La Clemenza di Tito, "La Muse/Nicklausse" in Jacques Offenbachs Les contes d'Hoffmann, „Hänsel“ in Engelbert Humperdincks Hänsel und Gretel, „Kate“ in Benjamin Brittens Owen Wingrave und das „Süße Mädel“ in Philippe Boesmans Reigen.

In den vergangenen beiden Spielzeiten war sie unter anderem als "Blumenmädchen" und "2. Knappe" in Wagners Parsifal am Landestheater Linz, als Sesto am Staatstheater Augsburg und als zweite Dame an der Oper Wuppertal zu erleben. In der Spielzeit 2023/24 war sie bereits als Njura/Tantchen in Peter Leipolds "Der goldene Brunnen" am Pfalztheater Kaiserslautern zu sehen und gibt im März 2024 als Blumenmädchen in Wagners Parsifal am Goetheanum Dornach ihr Debüt in der Schweiz.

Neben der Oper stellen auch Lied und Oratorium Schwerpunkte im künstlerischen Schaffen der jungen Mezzosopranistin dar. Solistische Konzertengagements im In- und Ausland führten sie unter Anderem mit dem philharmonischen Staatsorchester Hamburg und dem Orchestre Symphonique de Montréal unter Kent Nagano zusammen. Neben Kent Nagano arbeitete Vera Maria Bitter bereits mit Dirigent*innen wie Sebastian Weigle, Markus Poschner, Daniel Cohen, Zoi Tsokanou, Marie Jacquot und Andreas Fellner zusammen.

Gemeinsam mit ihrer Lied-Duo-Partnerin ist sie zudem in Liederabenden in Deutschland und Österreich zu erleben.

Vera Maria Bitter ist Stipendiatin des Richard Wagner Verbandes Bayreuth und des Deutschen Musikrates. Sie wird weiterhin von Prof. Fenna Kügel-Seifried gesangstechnisch betreut.